Hakkında
2021 yılında kurulan Gurme Mutfak, 30-35 m² küçük alanda çalışabilen, düşük maliyetli bir hızlı-sıradan restoran konseptidir. Merkezi Gebze/Kocaeli'nde bulunan şirket, 2023 yılında Migros ile iş birliği anlaşması imzalamıştır. İstanbul, İzmir, Bursa, Muğla, Aydın, Manisa başta olmak üzere 60'ı aşkın şubeye ulaşmıştır. Royalty ücretinin olmaması ve düşük giriş bedeli, yeni girişimciler için avantaj sunmaktadır.
Gurme Mutfak Yatırım Analizi
Gurme Mutfak için toplam yatırım aralığı 500 B ₺ – 900 B ₺. Restoran (Full Konsept) kategorisindeki tutarı bilinen 18 markanın giriş seviyesi medyanı 2 M ₺; Gurme Mutfak bu medyanın altında kalıyor ve giriş yatırımı sıralamasında 18 marka arasında 1. sırada yer alıyor (en uygundan pahalıya).
- Royalty yükü
- Markanın royalty talebi bulunmuyor; ciro üzerinden aylık sürekli ödeme yükü doğmuyor.
- m² başına yatırım
- Minimum 30 m² alan şartı, 500 B ₺ giriş yatırımına göre m² başına yaklaşık 16.667 ₺ kuruluş maliyeti anlamına geliyor. Kira bu tutara dahil değildir ve lokasyona göre değişir.
- Ağ büyüme hızı
- 2021 yılında kurulan markanın kayıtlı şube sayısı 65 — 5 yıla bölündüğünde ağ büyüklüğünün kaba yıllık ortalaması 13 şube. Kapanan veya devredilen şubeler bilinmediği için bu değer gerçek yıllık açılış sayısını temsil etmez.
- Sözleşme süresi
- Franchise sözleşmesi 3 yıllık dönem için imzalanıyor. Yatırımın geri dönüş hesabı bu süre içinde yapılmalıdır.
Başvuru Şartları
- Minimum 30-35 m² kullanım alanı
- 500.000 TL minimum sermaye
- 1.000 USD isim hakkı (sembolik)
- Merkezi tedarik zincirine uyum
- Gurme Mutfak eğitim programına katılım
Avantajlar
- Royalty ücreti yok — gelirin tamamı franchise'ıda kalır
- Düşük isim hakkı (1.000 USD)
- Küçük alan gereksinimi (30-35 m²)
- Migros iş birliği ile güçlü tedarik
- Hızlı büyüyen genç marka (60+ şube, 5 yılda)
Dikkat Edilecekler
- 2021 kuruluşlu, kısa marka geçmişi
- Bölgesel yoğunluk — ulusal marka bilinirliği sınırlı
SSS
- Gurme Mutfak franchise başvurusu nasıl yapılır?
- Resmi web sitesi üzerinden iletişim formu doldurularak veya doğrudan şirket merkezi ile temasa geçilerek başvuru yapılabilir.
- Gurme Mutfak royalty alıyor mu?
- Hayır, Gurme Mutfak royalty ücreti almamaktadır. Yalnızca 1.000 USD sembolik isim hakkı bedeli uygulanmaktadır.
Kaynaklar
Resmi kaynak: gurmemutfak.com.tr (Erişim: 2026-05-18)
Veri Kapsamı
- 8 temel alanın 8 tanesinde kaynaklara dayanan değer kayıtlı
- Resmî kaynak: 1 · Üçüncü taraf kaynak: 0
- Kaynakların son kontrolü: 2026-05-18 · İçerik güncellemesi: 2026-06-27
Bu panel verinin kaynak kapsamını gösterir; markanın kalitesine dair bir puan değildir. Yöntem: veri metodolojisi — Bayilik Yatırım Editörlüğü
Restoran (Full Konsept) Kategorisinde Benzer Markalar
- BigChefs — Borsa İstanbul'da işlem gören (BIGCH) premium bistro zinciri; 123 Türkiye, 9 yurt dışı şube. (Yatırım: 6 M ₺ – 10 M ₺)
- Bambi Cafe — 1974'ten bu yana İstanbul'un ikonik kafesi; tost, sandviç, hamburger ve waffle konsepti. (Yatırım: 800.000 ₺ – 1,5 M ₺)
- Bursa Kebap Evi — Türk mutfağı kebap konsepti; 59 şube ile orta ölçekli yatırım fırsatı. (Yatırım: 500.000 ₺ – 750.000 ₺)
Gurme Mutfak Yatırımını Hesaplayın
Gurme Mutfak rakamlarını kendi lokasyon ve ciro senaryonuza göre çalıştırın:
- Yatırım Geri Dönüş Süresi — yatırımın kaç ayda kendini amorti edeceği
- Toplam Bayilik Maliyeti — giriş bedeli, dekorasyon ve işletme sermayesi dahil gerçek yatırım tutarı
- Başabaş Noktası (Break-even) — sabit giderleri karşılamak için gereken aylık ciro