Hakkında
Özsüt, 1938 yılında İzmir'de kurulmuş 87 yıllık köklü bir Türk gıda markasıdır. STP Gıda çatısı altında faaliyet gösteren marka; pasta, dondurma, sütlü tatlılar, kahve ve dünya mutfağından yemekler sunmaktadır. Franchise sistemi; standart Özsüt konsepti (fırın menüsü dahil), Özsüt Yemekli Konsept (Dünya Mutfağı), Dodici ve kiosk formatı Bonton Özsüt olmak üzere farklı yatırım seçenekleri sunmaktadır. Azerbaycan ve Kuzey Irak'ta mevcut yurt dışı şubelerinin yanı sıra Özbekistan, Kazakistan ve GCC bölgesinde de büyüme planları bulunmaktadır. Marka, royalty bedeli almamakta; reklam ve hizmet bedeli franchise hizmetleri kapsamında sunulmaktadır.
Özsüt Yatırım Analizi
Özsüt için toplam yatırım aralığı 4 M ₺ – 8 M ₺. Tatlı & Pastane kategorisindeki tutarı bilinen 18 markanın giriş seviyesi medyanı 1,2 M ₺; Özsüt bu medyanın üzerinde kalıyor ve giriş yatırımı sıralamasında 18 marka arasında 15. sırada yer alıyor (en uygundan pahalıya).
- Royalty yükü
- Markanın royalty talebi bulunmuyor; ciro üzerinden aylık sürekli ödeme yükü doğmuyor.
- m² başına yatırım
- Minimum 200 m² alan şartı, 4 M ₺ giriş yatırımına göre m² başına yaklaşık 20.000 ₺ kuruluş maliyeti anlamına geliyor. Kira bu tutara dahil değildir ve lokasyona göre değişir.
- Ağ büyüme hızı
- 1938 yılında kurulan markanın kayıtlı şube sayısı 200 — 88 yıla bölündüğünde ağ büyüklüğünün kaba yıllık ortalaması 2,3 şube. Kapanan veya devredilen şubeler bilinmediği için bu değer gerçek yıllık açılış sayısını temsil etmez.
- Sözleşme süresi
- Franchise sözleşmesi 10 yıllık dönem için imzalanıyor. Yatırımın geri dönüş hesabı bu süre içinde yapılmalıdır.
Başvuru Şartları
- 200–250 m² kapalı alan + 80–100 m² açık alan (standart konsept)
- Bonton Özsüt kiosk konsepti için daha küçük alan mümkün
- İşlek cadde, AVM veya turistik bölge konumu
- Basiretli tüccar niteliğine sahip olmak, ticari geçmişte olumsuzluk bulunmaması
- Yatırımı karşılayacak finansal gücün belgelenmesi
- Sektör tecrübesi avantaj sağlar; tecrübesiz adaylara da bayilik verilebilir
Avantajlar
- 87 yıllık marka güvencesi ve tanınırlığı
- Royalty alınmıyor
- Birden fazla konsept seçeneği (Özsüt, Bonton, Select, Dodici)
- Yurt dışı büyüme fırsatları
- Kapsamlı eğitim ve açılış desteği
- Ürün tedarik sistemi merkezi olarak yönetilmektedir
Dikkat Edilecekler
- Standart konsept giriş ücreti 30.000 USD; yemekli/Dodici konsept için 500.000 USD + KDV (farklı kaynaklarda çelişkili rakamlar)
- Büyük alan ihtiyacı (200+ m²)
- İzmir merkezli tedarik zinciri lojistik maliyeti artırabilir
SSS
- Özsüt isim hakkı bedeli ne kadar?
- Franchising.market'teki Özsüt İş Geliştirme Direktörü açıklamasına göre 2025 yılı için isim hakkı bedeli 30.000 USD + KDV'dir. Yemekli konsept (Dünya Mutfağı) ve Dodici için farklı bedeller uygulanmaktadır. Güncel koşullar için resmi başvuru önerilir.
- Özsüt royalty alıyor mu?
- Resmi açıklamaya göre royalty bedeli alınmamaktadır. Reklam ve hizmet bedeli franchise hizmetleri kapsamına dahildir.
- Kaç Özsüt şubesi var?
- 2025 itibarıyla Türkiye'de 200'ün üzerinde şubeyle hizmet verilmektedir. Azerbaycan ve Kuzey Irak'ta uluslararası şubeler de bulunmaktadır.
- Bonton Özsüt nedir?
- Bonton Özsüt, 2022 yılında başlatılan kiosk formatı konsepttir. Daha küçük alanlarda, daha az personelle ve al-götür hizmetiyle uygun fiyatlı ürünler sunar.
Kaynaklar
Resmi kaynak: Özsüt Resmi Franchise Başvuru Sayfası (Erişim: 2026-05-18)
Üçüncü taraf: franchising.market — Özsüt İş Geliştirme Direktörü röportajı (Erişim: 2026-05-18)
Veri Kapsamı
- 8 temel alanın 8 tanesinde kaynaklara dayanan değer kayıtlı
- Resmî kaynak: 1 · Üçüncü taraf kaynak: 1
- Kaynakların son kontrolü: 2026-05-18 · İçerik güncellemesi: 2026-06-27
Bu panel verinin kaynak kapsamını gösterir; markanın kalitesine dair bir puan değildir. Yöntem: veri metodolojisi — Bayilik Yatırım Editörlüğü
Tatlı & Pastane Kategorisinde Benzer Markalar
- Simit Sarayı — Türkiye'nin en hızlı büyüyen gıda zinciri. 22 ülkede faaliyet gösteren simit & kahve konsepti. (Yatırım: 12 M ₺ – 18 M ₺)
- Hafız Mustafa 1864 — 1864'ten bu yana franchise vermiyor. Tüm şubeler şirket kurulumlu. İstanbul, Dubai, Londra ve daha fazlası. (Yatırım: 0 ₺ – 0 ₺)
- Divan Pastaneleri — Divan Hotels bünyesindeki prestijli pastane zinciri. Kaliteli yaş pasta, kumpir ve cafe konsepti. (Yatırım: 5 M ₺ – 12 M ₺)
Özsüt Yatırımını Hesaplayın
Özsüt rakamlarını kendi lokasyon ve ciro senaryonuza göre çalıştırın:
- Yatırım Geri Dönüş Süresi — yatırımın kaç ayda kendini amorti edeceği
- Toplam Bayilik Maliyeti — giriş bedeli, dekorasyon ve işletme sermayesi dahil gerçek yatırım tutarı
- Başabaş Noktası (Break-even) — sabit giderleri karşılamak için gereken aylık ciro