Hakkında
Hafız Mustafa 1864, Sultan Abdülaziz döneminde 1864 yılında Bahçekapı'da kurulan Türkiye'nin en köklü tatlıcılarından biridir. Akide şekerinin ilk üreticisi ve poğaçayı ilk yapanlar arasında yer alan marka, 2007 yılında Ongurlar Ailesi tarafından satın alınarak yeniden canlandırılmıştır. Marka, franchise sistemi uygulamayarak tüm şubeleri kendi bünyesinde yönetmektedir. Türkiye'de 13+ şube, Antalya, Bodrum ve Galataport lokasyonlarının yanı sıra Dubai (4 şube), Londra ve Tersane İstanbul'da faaliyet göstermektedir. Günlük 5 ton baklava ve 5 ton lokum üretim kapasitesine sahip olan marka, uluslararası büyümesini franchise değil, doğrudan yatırım modeliyle sürdürmektedir.
Hafız Mustafa 1864 Yatırım Analizi
Hafız Mustafa 1864 için doğrulanmış bir yatırım tutarı bulunmuyor. Marka ya bireysel franchise / bayilik vermiyor ya da tutarı kamuya açıklamamış durumda; bu nedenle Tatlı & Pastane kategorisindeki bütçe karşılaştırmasına dahil edilmemiştir. Aynı kategoride tutarı doğrulanmış en uygun giriş Simitçi Dünyası markasında: 400 B ₺.
- Ağ büyüme hızı
- 1864 yılında kurulan markanın kayıtlı şube sayısı 24 — 162 yıla bölündüğünde ağ büyüklüğünün kaba yıllık ortalaması 0,1 şube. Kapanan veya devredilen şubeler bilinmediği için bu değer gerçek yıllık açılış sayısını temsil etmez.
Avantajlar
- 1864 yılından bu yana süregelen marka güvenci
- Osmanlı tatlı geleneğini yaşatan benzersiz ürün gamı
- Dubai, Londra gibi prestijli uluslararası lokasyonlar
Dikkat Edilecekler
- Franchise verilmemektedir — tüm şubeler şirket yatırımıdır
SSS
- Hafız Mustafa 1864 franchise veriyor mu?
- Hayır. Marka yöneticisi Eren Ongurlar, "franchise vermiyoruz, tüm yatırımlar bize ait" diyerek konuyu netleştirmiştir. Hafız Mustafa büyümesini doğrudan kendi yatırımlarıyla sürdürmektedir.
- Kaç şubesi var?
- Türkiye'de Bahçekapı, Taksim, Üsküdar, Florya, Nişantaşı, Sirkeci, İstiklal, Pera, Nuruosmaniye, Beyazıt, Galataport, Antalya ve Bodrum dahil 20+ şube; yurt dışında Dubai'de 4 şube ve Londra'da 1 şube bulunmaktadır.
- Hafız Mustafa ürünlerini nasıl temin edebilirim?
- Bireysel müşteriler online.hafizmustafa.com üzerinden sipariş verebilir veya mevcut şubelerden satın alabilir. Toplu siparişler için marka ile iletişime geçilmesi gerekmektedir.
Kaynaklar
Resmi kaynak: Hafız Mustafa 1864 Resmi Web Sitesi (Erişim: 2026-05-18)
Üçüncü taraf: turizmaktuel.com — Ongurlar Ailesi röportajı (Erişim: 2026-05-18)
Veri Kapsamı
- 8 temel alanın 3 tanesinde kaynaklara dayanan değer kayıtlı
- Resmî kaynak: 1 · Üçüncü taraf kaynak: 1
- Kaynakların son kontrolü: 2026-05-18 · İçerik güncellemesi: 2026-06-27
Kamuya açık kaynakta açıklanmayan: Toplam yatırım, Giriş bedeli, Royalty, Minimum alan, Sözleşme süresi.
Bu panel verinin kaynak kapsamını gösterir; markanın kalitesine dair bir puan değildir. Yöntem: veri metodolojisi — Bayilik Yatırım Editörlüğü
Tatlı & Pastane Kategorisinde Benzer Markalar
- Simit Sarayı — Türkiye'nin en hızlı büyüyen gıda zinciri. 22 ülkede faaliyet gösteren simit & kahve konsepti. (Yatırım: 12 M ₺ – 18 M ₺)
- Özsüt — 87 yıllık Ege ustalığı. STP Gıda bünyesinde Özsüt, Bonton Özsüt ve Özsüt Select konseptleri. (Yatırım: 4 M ₺ – 8 M ₺)
- Divan Pastaneleri — Divan Hotels bünyesindeki prestijli pastane zinciri. Kaliteli yaş pasta, kumpir ve cafe konsepti. (Yatırım: 5 M ₺ – 12 M ₺)
Hafız Mustafa 1864 Yatırımını Hesaplayın
Hafız Mustafa 1864 rakamlarını kendi lokasyon ve ciro senaryonuza göre çalıştırın:
- Yatırım Geri Dönüş Süresi — yatırımın kaç ayda kendini amorti edeceği
- Toplam Bayilik Maliyeti — giriş bedeli, dekorasyon ve işletme sermayesi dahil gerçek yatırım tutarı
- Başabaş Noktası (Break-even) — sabit giderleri karşılamak için gereken aylık ciro